හරක් මස් බුරියානි

 

හරක් මස් බුරියානි (නවීන පටිපාටි)

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• සම්බා/බස්මති හාල් – 1kg

• මාළු මිරිස් – 2ක් (අවශ්‍ය නම් වැඩි කළ හැක)

• බටර්/ගී – 100g

• හරක් මස් – 750g 

• වියළි මිදි – 100g

• කජු – 100g

• රට ලූනු – 3–4 

• කරපිංචා

• කරාබුනැටි  (3,4)

• කරදමුංගු (2,3)

• රම්පේ – කැබැල්ලක්

• කුරුඳු පොතු – කැබැල්ලක්

• තක්කාලි 

සාදන ක්‍රමය:

1. මස් සැකසීම –

   • හරක් මස් කැබලි වලට කපා හොඳින් සෝදා ගන්න.
   • ඉන් පසුව වතුර ස්වල්පයක් දමා තැම්බෙන්නට තබන්න. 
   • තැම්බුන පසුව කැබලි වෙනම බඳුනකට ඉවත් කරගන්න. 

2. බුරියානි පදනම පිළියෙල කිරීම –

   • තාච්චියකට බටර්/ගී දමා රට ලූනු, රම්පෙ, කරපිංචා දමා රන්වන් පැහැ වනතුරු බැද ගන්න.
   • එයට කරදමුංගු, කරාබුනැටි, මිරිස්, කුරුඳු පොතු දමා රන්වන් පැහැ වන තුරු බැද ගන්න.

3. සහල් එක් කිරීම –.

   • මස් පිසූ ජලය සහ මදක් අමතර වතුර එක්කර බත පිසීම සඳහා තබන්න.

       4.අවසන් ගැන්වීම 

•    ලිපෙන් බත් බා, උණුසුම යන්නට පෙර කජු, වියළි මිදි ඉස දමන්න.

🍛 අළුත්ම රසයකින් හරක් මස් බුරියානි රසවිඳින්න! 😋🔥