Ginger cake (ඉඟුරු රසයෙන් පිරුණු කේක් හදාගන්නා ආකාරය)

 

🍰 අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• සීනි - 500g
• ඉඟුරු දෝසි - 25g (සිහින් කපාගත්)
• ඉඟුරු යුෂ - 3 මේස හැඳි
• පාන් පිටි - 450g
• බේකින් පවුඩර් - 2 තේ හැඳි
• දෙහි ලෙල්ල - ගෙඩියකින් (සිහින් කපාගත්)
• බටර් - 500g
• නැවුම් කිරි - 2 මේස හැඳි
• ලුණු - රස අනුව

---

👩‍🍳 සාදන ක්‍රමය:

1️⃣ ඉඟුරු මිශ්‍රණය සකස් කිරීම:

• බඳුනකට ඉඟුරු යුෂ සහ ඉඟුරු දෝසි දමා මිශ්‍ර කරන්න.
• එයට කිරි එකතු කර මඳ උණුසුමක උණු කිරීමට තබන්න.
• උණු වී ආරම්භ කරන විට ලුණු දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
• ඉන්පසු එය සෙරෙන තැන්පත් කර තබන්න.

2️⃣ බටර් සහ සීනි බීට් කිරීම:

• බටර් සහ සීනි එකට දමා ක්‍රීම් වැනි පෘෂ්ඨියක් ලැබෙන තෙක් හොඳින් බීට් කරන්න.
• පසුව දෙහි ලෙල්ල එකතු කර නැවත මිශ්‍ර කරන්න.

3️⃣ පිටි මිශ්‍රණය සකස් කිරීම:

• පාන් පිටි, බේකින් පවුඩර් එකට දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
• මේ මිශ්‍රණය කිහිප වරක් හලා ගන්න (නැවුම් බවට).

4️⃣ සියල්ල එකට එකතු කිරීම:

• පිටි මිශ්‍රණයට පෙර සකසාගත් බටර් මිශ්‍රණය එකතු කර කලවම් කරන්න.
• ඉන්පසු ඉඟුරු මිශ්‍රණය එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
• හොඳින් මෘදු බවක් ඇති කේක් මිශ්‍රණයක් ලබාගත යුතුය.

5️⃣ කේක් පුළුස්සා ගැනීම:

• තැටියට බටර් තවරා කේක් මිශ්‍රණය අතුරන්න.
• අවන් එක 180°C පමණ උණුසුම් කර කේක් 40-50 මිනිත්තු පමණ පුළුස්සා ගන්න.
• කේක් රන්වන් පැහැයක් ලබනතුරු පිසිය යුතුය.